Quel repas idéal ? Ce livre vous permet de reprendre en mains votre alimentation, avec vos objectifs, vos possibilités, pour vous ou votre entourage, même s'il est éclectique. Ceci en utilisant les aliments que vous connaissez déjà, ou en innovant si vous le désirez. Vous consommez certainement déjà des protéines végétales, vous en maîtriserez le concept ! Vous saurez que penser du bio. Vous saurez gérer votre poids (maigrir !), l'activité physique, l'avancée en âge, les inflammations chroniques, l'arthrose, les troubles digestifs les plus fréquents, être plus intelligent (non, c'est fait si vous lisez ce livre !). Nous aborderons clairement l'importance de notre psychisme dans notre alimentation. Vous saurez manger sans gluten, sans lactose, être végétarien,  végétalien, ou flexitarien !