La Normandie a été toujours considéré une région où la gastronomie a une place importante.En considérant son territoire tourné vers la mer, et son arrière pays avec des grands champs cultivés, des élevages, des vergers - elle est riche de produits variésDans tous ses départements, on retrouve des spécialités culinaires, des savoirs-faire, des artisans et des grandes usines liés à l'alimentaireRouen a été récemment nommée capitale de la gastronomie par l'UNESCO.